Çam balı bir tür salgı baldır Datça da bol miktarda çam ağaçlarında
bulunan zararsız böcekler çamın özsuyunu emerek tatlı bir madde
salgılarlar. Arılarda bunları toplayıp bala çevirirler çambalının solunum
yollarına ve sindirim sistemine olumlu etki ve faydaları tıpta kabul
görmüştür.
Portakal
,mandalina ve limon çiçeklerinden toplanan bu balda
portakal kokusu ve tadını bulabilirsiniz narinciye balı
kalsiyum fosfat, demir fosfat ve vitamin içerdiği
saptanmıştır
Datça da bol miktarda yetişen çeşitli türdeki kekik
çiçeklerinden üretilir. Kekik balı keskin tadı sayesin de
mükemmel bir kokuya sahiptir kekik balı biyolojik maddeler
içeriği bakımından çok zengindir kekik balı soğuk
algınlığında ,öksürük ve yaraları iyileştirmede de
kullanılmaktadır.
Datça bal üretimi
bakımından oldukça zengindir bol miktarda bulunan
çam ağaçları sayesinde bol miktarda çam balı
bulabilirsiniz balın
Ana malzemesi, arıların çiçeklerden ve meyve
tomurcuklarından topladıkları nektarlardır. Arılar
nektarı bala çevirirler. Polenlerin ise bal yapımında bir etkisi
bulunmaz, arılar tarafından sadece protein ihtiyaçlarını
gidermek için kullanılırlar. Bir kavanoz saf balı elde edebilmek
için yaklaşık olarak 17.000 bal arısının 10 milyon çiçeği
ziyaret etmese gereklidir.Çiçeklerden
ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektar,
arıların "bal midesi" denilen organlarında kimyasal bir
değişime uğrar ve içinde birçok vitamin ve mineral bulunan
ağır şekerli bir sos halini alır. Daha sonra bal,
kovandaki hücrelere yerleştirilir ve üzerleri mumdan bir
kapakla örtülür. Bal petek içindeyken arılarca sağlanan
özel havalandırma sistemi sayesinde bildiğimiz tat ve
kıvamına gelir. Balın rengi, şeker dengesi ve tadındaki
farklılık tamamen toplanan nektarlardan kaynaklanmaktadır.
Balın kokusunu, çiçeklerdeki aromalı "volatil"
yağlar verir bunlar aynı zamanda çiçeklerin de kokularını
sağlayan bir yağlardır.
Ballarımız tamamen doğal olarak üretilmekte ve hiçbir katkı maddesi
bulunmamaktadır ürünlerimiz tarım ve köy işleri bakanlığından gıda
üretim izniyle üretilmekte olup her türlü tahlilleri yapılmaktadır
ballarımız doğal olduğu için kristelleşme yapabilir kristelleşen
balları öylede tüketilebilir isterseniz sıcak suya oturtularak
çözebilirsiniz.